Vini NOLO: cosa sono davvero e perché stanno cambiando il futuro del vino
I vini NOLO (no e low alcohol) rappresentano una delle principali trasformazioni del settore vitivinicolo contemporaneo. Sempre più diffusi per rispondere a nuove esigenze di consumo, sollevano però interrogativi cruciali sull’identità del vino, sulla normativa europea e sul rischio di standardizzazione. Tra opportunità di mercato e ridefinizione culturale, il vino dealcolato non è solo una tendenza, ma un cambiamento profondo che impone al settore una riflessione sul proprio futuro.
