Laboratorio del Gusto a Bisacquino: il racconto di un’esperienza tra vino, pasta e territorio
Il Laboratorio del Gusto a Bisacquino, svoltosi il 22 agosto 2025 e curato da Francesco Chittari insieme allo chef Il Pastaio Matto Salvo Terruso, è stato un percorso sensoriale che ha unito pasta fresca siciliana, piatti della tradizione e vini di Tenute Orestiadi.
Dal caponatina di pesce all’Anciovata al profumo di mare, fino alla crema di agrumi con mandorle e miele di Bisacquino, ogni portata è stata accompagnata da un calice in abbinamento: Spumante Etna Rosato La Gelsomina, Grillo DOC Sicilia 2024 e Etna Bianco 2023.
Un’esperienza che ha trasformato la degustazione in narrazione, raccontando il legame tra vino, territorio e identità siciliana.
