Cemento e silenzio. Una riflessione sul territorio etneo che cambia
Ci sono luoghi che parlano. Che basta attraversarli in auto, fermarsi al bordo di una strada sterrata, calpestare un pezzo di terra lavica o osservare una vecchia vigna per sentire che raccontano qualcosa: la fatica di chi li ha coltivati, la bellezza ruvida di una natura potente, l’identità profonda di un paesaggio che è storia, […]
Pomodori secchi in Sicilia
Tra le tante espressioni identitarie della cultura gastronomica siciliana, la tradizione dei pomodori secchi rappresenta un perfetto equilibrio tra sostenibilità, memoria contadina e intensità gustativa. Non si tratta semplicemente di una tecnica di conservazione, ma di un rito condiviso che unisce generazioni, scandisce le estati dell’isola e restituisce, nei mesi più freddi, l’aroma vivo del […]
